Margaret Vaughn’s Apple Crumble
Aus »Cooking mit Tante Meera«
Zutaten
- 600 g säuerliche Äpfel, geschält und in Stücken
- 50 g Zucker
- 1 TL Zimt
- Spritzer Zitrone
Für die Streusel
- 175 g Mehl
- 110 g kalte Butter in Würfeln
- 90 g Zucker
Zubereitung
- 1 Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform (ca. 24 cm) einfetten.
- 2 Äpfel mit Zucker, Zimt und Zitrone mischen und in die Form füllen.
- 3 Für die Streusel Mehl und Butter mit den Fingerspitzen zu Krümeln verreiben und den Zucker unterheben.
- 4 Streusel gleichmäßig über die Äpfel verteilen.
- 5 40 bis 45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und die Äpfel blubbern.
- 6 Warm servieren, beispielsweise mit Vanillesoße oder Sahne.
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Crumble ist ein absoluter britischer Dessertklassiker. Eigentlich sind das nur gebackene Äpfel unter einer knusprigen Streuseldecke aus Mehl, Butter und Zucker. Mehr ist es nicht. Bekannt geworden ist der Apple Crumble im Zweiten Weltkrieg, weil er mit wenigen, rationierten Zutaten zubereitet werden konnte. Aus der Not etwas Gutes machen, das verstehe ich sehr gut. Am besten isst man den Apple Crumble warm, dazu Vanillesoße oder Sahne. Lass dir nichts anderes einreden, Liebes.
Weitere Rezepte
Hinweis zu den Rezepten: Die Rezepte beruhen auf traditionellen Zubereitungen der jeweiligen Länderküchen und wurden für dieses Buch neu formuliert. Alle Angaben erfolgen nach bestem Wissen, jedoch ohne Gewähr. Bitte prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten die Zutaten selbst. Die Figuren, denen die Rezepte zugeordnet sind, stammen aus dem Roman Breathless Without You und sind frei erfunden.